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Les vinaigres de notre apiculteur sont élaborés par un artisan vinaigrier du Pays d'Auge avec son propre Miel selon un procéder de double fermentation.
1-Une fermentation alcoolique afin d'obtenir un Hydromel.
2-Une fermentation acétique pour pouvoir transformer l'Hydromel avec une "mère de vinaigre" qui mange l'alcool au contact de l'air.
Le vieillissement qui peu durer plus ou moins longtemps ( de plusieurs mois à 2 ans ) donnera différentes notes et couleurs au vinaigre qui sera mis en bouteille après plusieurs filtrations.
Ce produit naturel ne contient ni conservateurs, ni additifs.
De plus, le miel contient des enzymes qui aident à la régulation du foie donc à une meilleure digestion.
Les propriétés les plus souvent citées du Vinaigre de Miel:
- Elimine l'acidité et diminue les brulures d'estomac
- Favorise la digestion
- Soulage les maux de gorge
- Améliore la santé de la peau
- Réduit les douleurs articulaires
- Soulage la constipation
- Aide à la diminution de la mauvaise haleine....
